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皮肉兼用型山羊良種板角山羊生產性能

   日期:2016-07-04     瀏覽:443    
角山羊主產于四川省萬源市和重慶市城口、巫溪縣等地,是經當地群眾長期選育而成的皮、肉兼用型山羊良種。具有體型大、生長快,產肉多、膻味輕、皮張面積大、質量好等特點,適應性強,抗病力強,是山區發展草食牲畜,以草換肉的重要山羊品種資源。目前,板角山羊品種比較混雜,急待進一步選種選配,提純復壯,加快繁殖。 鑒定和選擇是提純繁殖的重要手段。

鑒定是評定板角山羊的品質,主要在體質外貌、生長發育和生產性能等方面,評出等級,為選種提供依據。選擇是透過表現型選擇基因型,因為只有表現型可以直接觀測。所以,應當抓住板角山羊的經濟用途大,遺傳效果好,實踐中容易度量的性狀表現型為選種的主要依據。

產地分布:

板角山羊產于川東北大巴山南麓的萬源、城口、巫溪縣和川東南大婁山北麓的武隆縣。產地境內山熱陡峻,溝狹谷深,海拔500-3000米以上。土勢起伏很大,一般坡度在50度左右,任河、前河、大寧河以及烏江水深流急,水源豐富。板角山羊從海拔數百米的溝谷到2000米以上的山坡都有分布。以邊緣山地體格最大,品質最好。萬源縣的大竹、官渡、舊院;城口縣的高望、巴山區;武隆縣的卜板、中興、木松等地主產區的板角山羊體大,品質好。巫溪縣的板角山羊分布面廣,數量多,體型較小。據1980年統計全產區共有板角山羊17萬多只。鄰近的宣漢、奉節、涪陵、豐都等縣,以及陜西的紫陽縣,貴州東北部與四川東南部鄰近的縣區, 均有板角山羊的分布。

外貌特征:


板角山羊被毛白色占絕大多數,黑色、雜色個體很少。公、母羊均有角,角型寬而略扁,向后方彎曲扭轉。成年母羊平均角長17厘米,角基平均寬4.48厘米、厚2.45厘米,寬、厚之比為1.83:1,尤以公羊角寬大、扁平,最長可達38.0厘米,寬11.5厘米,顯得分外雄壯。頭部中等大,鼻梁平直,額微凸,公、母羊均有胡須;體軀呈圓桶形,背腰較平,尻部略斜;肋骨開張,四肢粗壯,骨骼堅實。成年公羊被毛粗長,母羊被毛較短。 板角山羊的體格大小因產地不同而有差異。以萬源、城口和武隆縣的體格較大,成年公羊平均體高58.4厘米,母羊為52.3厘米。巫溪縣板角羊體格較小,成年公羊平均體高46.42厘米,母羊為47.3厘米。

板角山羊

萬源、武隆和城口縣的公、母羔,平均初生體重分別為1.7±0.66公斤和1.6±0.08公斤,雙月體重為9.7±0.30和8.0±0.18公斤,周歲體重為24.64±0.46和21.0±0.28公斤,成年體重為40.6±1.04和30.3±0.30公斤。巫溪縣的公、母羔平均初生體重分別為1.8±0.07和1.7±0.05公斤,雙月體重為5.9±0.50和4.5±0.32公斤,周歲體重為17.0±0.98和17.4±0.55公斤,成年體重為20.8±1.09和24.2±0.34公斤。

萬源、武隆和城口縣的公、母羔雙月內平均日增重分別為133.3和106.0克,2- 12月齡日增重分別為49.7和43.3克,周歲公、母羊體重分別相當于成年公、母羊體重的60.8%和69.2%;巫溪縣的公、母羔雙月內平均日增重分別為67.2和79.2克;2-12月齡日增重分別為37.2和36.5克,周歲公、母羊體重分別相當于成年公、母羊體重的 81.8%和72.1%。因此,巫溪的板角羊體型小,成熟較早;其他三縣的體型大,成熟較晚。

生產性能:   


1、產肉性能 板角山羊產肉性能良好,當地群眾喜歡殺羊過年、過節,并以羊腿作為饋贈禮品。初生公羔于每年3-4月間閹割,到冬至后進行屠宰?;钪?8公斤左右, 此時內臟脂肪和肌肉脂肪適度,肉質細嫩,適于鮮食。群眾中又習慣喂肥大閹羊,一般要兩歲以上才進行屠宰,喂養的時間越長,體重越增加,因此,屠宰率高,產肉量和內臟脂肪多,所以有“羊老自肥三周歲”的說法。如城口縣調查,周歲閹羊平均體重為20.1± 4.3公斤,兩歲閹羊為27.1±4.8公斤,三歲閹羊為38.0±12.4公斤,四歲以上為42.3±11.8公斤。

據在武隆、萬源、城口三縣測定成年閹羊,平均體重36.6±9.77公斤,屠宰率55.6%,凈肉率42.0%。巫溪縣板角山羊體型小,周歲羊增重緩慢,屠宰率低, 成年閹羊屠宰率雖可達5.4%,但產肉量不高。武隆縣農村還有用麥芽、谷芽和炒熟的鹽水豆喂羊催肥的經驗,使閹羊增重更大,積脂更多。據測定,三歲以上的肥閹羊,平均屠宰前活重55.6公斤,平均胴體重30.6公斤,內臟脂肪重達10.3公斤。有的群眾把屠宰后的整個胴體連同板油,一起腌漬風干,制成臘肉,便于較長時期保存,隨食隨取,另有風味。

2、板皮品質 板角山羊的板皮品質良好,富有彈性,質地致密,面積寬大。據萬源、城口和武隆三縣測定,周歲羊板皮面積3840-4160平方厘米,成年羊板皮面積達5090-7390 平方厘米。皮張厚薄較均勻,剝制形狀完整。在調查外貿收購的78,831張板上中,屬于特、甲級的占14.9%,乙級占39.7%,丙級占25.4%,級外皮占20%。

3、繁殖性能 板角山羊性成熟較早,4-5月齡的公羔即有性欲表現。長期以來, 群眾習慣用幼齡公羊繁殖,8-10月齡開始配種,使用一段時間后即閹割肥育。母羊初次發情在 5-8月齡,經2-3個情期即可配種受孕。母羊發情周期21±3天,發情持續期51±8小時,妊娠期150±4天。據243 胎產羔統計,每胎產一羔的占28.4%,產兩羔的占60.1%,產三羔的占11.5%,平均產羔率為183%。雙月斷奶成活率為87.9%。一般每年產兩胎,或兩年產三胎,在寒冷的高山地區, 年產一胎的較多。

 
 
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